Des professionnels accompagnés par des démarches qualité

Restaurants du Terroir, Crêperies Gourmandes, Café de Pays, sont des réseaux inscrits dans de véritables démarches Qualité. Les professionnels souhaitent, ainsi, se différencier de la concurrence par la qualité de leurs compétences et de leurs prestations.


Une qualité contrôlée dans une optique de progrès

Les audits qualité sont réalisés par un cabinet externe qui mandate des clients mystère dans les établissements souhaitant postuler à la démarche.
Les grilles d’évaluation comprennent, chacune, pas moins de 200 points de contrôle. Ces différents points mesurent la qualité de l’accueil de l’ensemble du personnel, le cadre extérieur et intérieur de l’établissement, l’entretien et la propreté des locaux, les compétences culinaires, le service du client, le rapport qualité/prix …. Les professionnels sont également jugés sur le respect des critères définis dans les différentes chartes.
A la suite de cet audit, le professionnel reçoit un rapport détaillé de la visite qui lui permet d’améliorer ces points faibles dans une démarche de progrès non seulement pour son établissement mais également pour l’ensemble du personnel.

Une qualité sans cesse remise en cause

Les labels sont attribués pour une durée de trois ans. Mais, étant donné que la qualité d'un établissement doit être constante, les attributions de labels peuvent, à tout moment, être remises en cause. Des formulaires de satisfaction sont, d’ailleurs, à la disposition de la clientèle sur différents supports de communication : guide, internet…


 Des professionnels accompagnés par des démarches qualité
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