Valorisation des produits locaux et de la gastronomie
interpatt- tourisme et handicap
- café de pays
- restaurant du terroir
- crêperies gourmandes
- tourisme durable
- demarches qualite
- formation
- observation économique touristique
- veille réglementations touristiques
- université d'été du tourisme rural
handicap / accessibilite- tourisme et economie locale
- tourisme durable
- valorisation du patrimoine
- tourisme et activites de pleine nature
- nautisme
- suivi demarche qualite
- dispositif d'informations touristiques
- professionnalisation des acteurs
- accompagnements des professionnels / porteurs de projets
MORLAIX - LEON - ABERS - QUIMPER - SAINT-BRIEUC - TREGOR-GOELO
Les hébergeurs touristiques sont, souvent interrogés par leur clientèle en terme de bonnes adresses d’artisans, vente directe à la ferme, marchés…Cette activité complémentaire générée par la clientèle touristique est indéniable et représente un réel soutien à l’activité économique des territoires.
Les diagnostics économiques des Pays réalisés dans le cadre de l’ODESCA, ont permis aux Pays Touristiques, en partenariat avec les chambres consulaires et les professionnels, de mettre en place des plans d’actions visant à répondre à une meilleure structuration de cette offre.
Ces actions de valorisation de la gastronomie sont en phase avec les deux années « Bretagne à croquer » mises en place par le Comité Régional du Tourisme en 2007 et 2008.
Un certain nombre d’outils sont disponibles afin de faciliter la communication vers la clientèle touristique :
- Cartes touristiques valorisant les spécificités locales et les marchés non sédentaires.
- Guide « circuits des saveurs » répondant à une charte d’accueil partagée et permettant d’identifier les professionnels.
UNE ROUTE DES SAVEURS SUR LE TREGOR-GOELO
La Route des saveurs est un groupement de professionnels du tourisme et du terroir (agriculteurs, pêcheurs, ostréiculteurs, artisans de bouche, restaurateurs, hébergeurs..) souhaitant mieux se connaître et travaillant dans un esprit de convivialité, de partage et de respect des produits locaux.
Une charte d’engagement au circuit des saveurs a été finalisée à l’issue d’une rencontre inter-professionnelle et pose le cadre de ce circuit gourmand.
C’est également un outil de promotion de la diversité des activités liées à la gastronomie en Trégor Goëlo et plus généralement un outil de découverte et d’animation du territoire, de la côte à l’intérieur, tout au long de l’année.
En adhérant au réseau, les professionnels s’engagent à réserver le meilleur accueil possible aux visiteurs en les informant sur l’environnement touristique local, à inciter les visiteurs à se rendre sur les autres étapes du circuit et à participer à la vie du réseau.
Depuis juin 2007, la route des saveurs est en ligne sur le site du Pays Touristique. Une carte interactive permet d’accéder aux informations concernant les différents partenaires de la route. Le carnet d’adresses et une carte de localisation sont également téléchargeables et imprimables.
Un document papier présentant les différentes étapes de la route, les marchés, les produits phares du territoire a été édité et est distribué par les professionnels de la route, les offices de tourisme et les hébergeurs du Trégor-Goëlo.
PAYS DE MORLAIX ET DU LEON
En 2007, le Pays Touristique de Morlaix et le Pays du Léon ont souhaité réaliser un outil complémentaire à la "Carte des Saveurs". L'objectif du "Carnet des Saveurs en Haut-Finistère" est de fournir des contacts de professionnels de la gastronomie, ouverts au public par des visites d'exploitations, des ventes directes, des dégustations etc...
Les Pays Touristiques se sont attachés à recenser les professionnels organisés au sein de labels et réseaux existants (Bienvenue à la Ferme, agriculture Bio, Restaurants de Terroir, Crêperies Gourmandes, ...) afin de les présenter par type de produits. On trouve donc le secteur des "produits de la mer" (huîtres, moules, algues...). Le Kig Ha Farz est valorisé comme plat local combinant charcuterie et légumes. Les bonnes adresses pour un Kig Ha Farz à emporter sont mentionnées; de même que celles des producteurs de légumes et viande en vente directe. Nous n'oublierons pas les "douceurs" locales: de la pomme au cidre, en passant par le miel, le fromage et le "Pavé de Morlaix" (spécialité locale déposée). Les chefs de Restaurants du Terroir nous livrent même leurs meilleures recettes...
Le "Carnet des Saveurs" est conçu sous la forme d'un carnet de voyage sur lequel le visiteur est invité à ajouter ses propres commentaires sur ses visites, achats ou dégustations réalisés sur le Haut-Finistère.
Pays de Morlaix - Pays du Léon - Pays de Quimper
Pays de Saint-Brieuc – Pays du Trégor Goëlo
